Productos catálogo industrial por marca

Caja
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Margarina Corona Hojaldre
Descripción
Margarina especial para masas hojaldradas y pastas semihojaldradas. Consiste de una emulsión de aceites vegetales refinados físicamente a la cual se le han incorporado colorantes, sólidos lácteos, emulsificantes, saborizantes y preservantes. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones- Caja láminas: 16 kg (8 uds. X 2 kg)
Usos- Panificación: Dadas sus características de plasticidad, puede aplicarse de forma manual o mecánica sin romper la masa, distribuyéndose homogéneamente, formando finas láminas durante el proceso de preparación de hojaldre. Es una margarina que por su punto de fusión es resistente a las altas temperaturas de manejo, lo que nos brina una mejor separación de las láminas y capas de margarina y masa disminuyendo la cantidad utilizada en la preparación y mejorando así su renidimiento. El buen desarrollo de las capas generado y horneo homogéneo brindan las características de un hojaldre de alta calidad.
Ingredientes- Aceite vegetal refinado (T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante), agua, sal, ácido cítrico, mono y diglicéridos como emulsificantes, vitaminas ("A" 35000 U.I./kg, "D" 1000 U.I./kg), beta caroteno como colorante natural y provitamina "A", benzoato de sodio y sorbato de potasio al 0.01% máximo como preservantes.
EspecificacionesAcidez total (%) 3.5 máx. Acidos grasos libres (%) -------- Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx. Contenido de humedad (%) 18.0 máx. Contenido de aceite (%) 80.0 mín. Contenido de sal (%) 2.1 + 0.2 Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) -------- Color Lovibond (5 1/4 pulg) -------- Punto de fusión (°C) -------- Indice de yodo (cg/g) -------- Acidos grasos saturados (%) 54.5 Acidos grasos monoinsaturados (%) 41.0 Acidos grasos poliinsaturados (%) 4.5 Acidos grasos trans (%) 5.0 máx. Energía (kcal/porción 14 g) 100
*Vida útil: 5 meses a partir de su fecha de elaboración. -
Margarina Corona Batidos y Queques
Descripción
Margarina especial para pastas batidas, consiste de una emulsión de aceites vegetales refinados físicamente a la cual se le han incorporado colorantes, sólidos lácteos, emulsificantes, saborizantes y preservantes. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones- Caja bulto: 15 kg
Usos- Galletería: Esta margarina fue creada especialmente para bajar los costos productivos en la elaboración de queques, tortas y galletas sin afectar la calidad del producto final. Los beneficios de esta maragarina son: reducción de hasta 50% en el tiempo de cremado, aumento de 5 - 7% en el volumen, disminución de 5% en el tiempo de horneo. Puede utilizarse también para elaborar cualquier tipo de panes y galletas.
- Panificación: Esta margarina fue creada especialmente para bajar los costos productivos en la elaboración de queques y galletas sin afectar la calidad del producto final. Los beneficios de esta maragarina son: reducción de hasta 50% en el tiempo de cremado, aumento de 5 - 7% en el volumen, disminución de 5% en el tiempo de horneo. Puede utilizarse también para elaborar cualquier tipo de panes y galletas.
Ingredientes- Aceite vegetal refinado (T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante), agua, sal, mono y diglicéridos como emulsificantes, vitaminas ("A" 35000 U.I./kg, "D" 1000 U.I./kg), beta caroteno como colorante natural y provitamina "A", benzoato de sodio y sorbato de potasio al 0.01% máximo como preservantes.
EspecificacionesAcidez total (%) 1.5 máx. Acidos grasos libres (%) -------- Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx. Contenido de humedad (%) 18.5 máx. Contenido de aceite (%) 80.0 mín. Contenido de sal (%) 2.2 + 0.2 Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) -------- Color Lovibond (5 1/4 pulg) -------- Punto de fusión (°C) -------- Indice de yodo (cg/g) -------- Acidos grasos saturados (%) 54.5 Acidos grasos monoinsaturados (%) 36.4 Acidos grasos poliinsaturados (%) 9.1 Acidos grasos trans (%) 2.0 máx. Energía (kcal/porción 14 g) 100
*Vida útil: 5 meses a partir de su fecha de elaboración. -
Margarina Corona (Bloque)
Descripción
Margarina multipropósito, consiste de una emulsión de aceites vegetales refinados físicamente a la cual se le han incorporado colorantes, sólidos lácteos, emulsificantes, saborizantes y preservantes. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones- Caja bloques: 1: 12.5 kg (6 uds. X 2.08 kg), 2: 25 kg (12 uds. X 2.08 kg)
Usos- Panificación: Debido a su práctico empaque de bloques individuales aporta enormes ventajas en su manejo: menor riesgo de contaminación, reducción de mermas y fácil control del inventario y del consumoMargarina Corona tiene la ventaja de poder utilizarse en la elaboración de una gran cantidad de productos. Por su sabor, color y textura, Margarina Corona permite preparar productos de repostería, utilizarse en ciertos tipos de panes para resaltar el sabor y mejorar el aroma e inclusive en hojaldres. Excelente para elaborar pastas secas, pastas quebradas, tortas chilenas y una gran variedad de pastas batidas y queques. Gracias a su formulación, Margarina Corona permite una incorporación de los ingredientes en corto tiempo. Debido a su suavidad y textura, crema fácilmente y permite una buena retención del aire incorporado en muy corto tiempo.
Ingredientes- Aceite vegetal refinado (T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante), agua, sal, mono y diglicéridos como emulsificantes, vitaminas ("A" 35000 U.I./kg, "D" 1000 U.I./kg), beta caroteno como colorante natural y provitamina "A", benzoato de sodio y sorbato de potasio al 0.01% máximo como preservantes.
EspecificacionesAcidez total (%) 1.5 máx. Acidos grasos libres (%) -------- Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx. Contenido de humedad (%) 18.5 máx. Contenido de aceite (%) 80.0 mín. Contenido de sal (%) 2.2 + 0.2 Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) -------- Color Lovibond (5 1/4 pulg) -------- Punto de fusión (°C) -------- Indice de yodo (cg/g) -------- Acidos grasos saturados (%) 54.5 Acidos grasos monoinsaturados (%) 36.4 Acidos grasos poliinsaturados (%) 9.1 Acidos grasos trans (%) Libre de ácidos grasos trans Energía (kcal/porción 14 g) 100
*Vida útil: 5 meses a partir de su fecha de elaboración. -
Margarina Corona (Bulto)
Descripción
Margarina multipropósito, consiste de una emulsión de aceites vegetales refinados físicamente a la cual se le han incorporado colorantes, sólidos lácteos, emulsificantes, saborizantes y preservantes. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones- Caja bulto: 1: 15 kg, 2: 25 kg
Usos- Panificación: Margarina Corona tiene la ventaja de poder utilizarse en la elaboración de una gran cantidad de productos. Por su sabor, color y textura, Margarina Corona permite preparar productos de repostería, utilizarse en ciertos tipos de panes para resaltar el sabor y mejorar el aroma e inclusive en hojaldres. Excelente para elaborar pastas secas, pastas quebradas, tortas chilenas y una gran variedad de pastas batidas y queques. Gracias a su formulación, Margarina Corona permite una incorporación de los ingredientes en corto tiempo. Debido a su suavidad y textura, crema fácilmente y permite una buena retención del aire incorporado en muy corto tiempo.
Ingredientes- Aceite vegetal refinado (T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante), agua, sal, mono y diglicéridos como emulsificantes, vitaminas ("A" 35000 U.I./kg, "D" 1000 U.I./kg), beta caroteno como colorante natural y provitamina "A", benzoato de sodio y sorbato de potasio al 0.01% máximo como preservantes.
EspecificacionesAcidez total (%) 1.5 máx. Acidos grasos libres (%) -------- Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx. Contenido de humedad (%) 18.5 máx. Contenido de aceite (%) 80.0 mín. Contenido de sal (%) 2.2 + 0.2 Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) -------- Color Lovibond (5 1/4 pulg) -------- Punto de fusión (°C) -------- Indice de yodo (cg/g) -------- Acidos grasos saturados (%) 54.5 Acidos grasos monoinsaturados (%) 36.4 Acidos grasos poliinsaturados (%) 9.1 Acidos grasos trans (%) Libre de ácidos grasos trans Energía (kcal/porción 14 g) 100
*Vida útil: 5 meses a partir de su fecha de elaboración.