Productos catálogo industrial por marca

Entrega a granel
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D'orofrit 20
D'orofrit 20 Descripción
Aceite industrial elaborado con base en una mezcla de aceite de palma y sus fracciones, refinado y desodorizado. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones- Entrega a granel: 1: en pipas, 2: cisternas
Usos- Frituras y snacks: Ideal para fritura profunda, por su composición mantiene su integridad por largo tiempo a las temperaturas de freído y es altamente estable a los cambios químicos que ocurren dentro del freidor. Esta cualidad aumenta su vida útil, el rendimiento del proceso y la calidad del producto final.
Ingredientes- Aceite de palma desodorizado y refinado físicamente, T.B.H.Q. al 0.02% máx. como antioxidante.
EspecificacionesAcidez total (%) -------- Acidos grasos libres (%) 0.050 máx. Indice de peróxidos (meq/kg) 1.0 máx. Contenido de humedad (%) 0.10 máx. Contenido de aceite (%) 99.9 Contenido de sal (%) -------- Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) 200 máx. Color Lovibond (5 1/4 pulg) 40.0 A - 6.0 R máx. Punto de fusión (°C) 43.0 + 1.0 Indice de yodo (cg/g) 49.50 + 1.0 Acidos grasos saturados (%) 53.5 Acidos grasos monoinsaturados (%) 39.4 Acidos grasos poliinsaturados (%) 7.1 Acidos grasos trans (%) 1.0 máx. Energía (kcal/porción 14 g) 130
*Vida útil: 9 meses, a partir de su fecha de elaboración almacenado en lugares limpios, frescos y ventilados. -
D'orofrit 10
D'orofrit 10 Descripción
Fracción líquida proveniente del proceso de fraccionamiento del aceite de palma, refinada y desodorizada físicamente. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones- Entrega a granel: 1: en pipas, 2: cisternas
Usos- Frituras y snacks: Está diseñado especialmente para el proceso de fritura profunda, posee una alta resistencia a los procesos químicos de deterioro que le permite soportar altas temperaturas y mantener sus condiciones intactas por largo tiempo. Aumenta la eficiencia de los procesos de freído y por sus cualidades sensoriales y su punto de boca resalta el sabor de los productos fritos.
Ingredientes- Oleína de palma desodorizada y refinada físicamente, T.B.H.Q. al 0.02% máx. como antioxidante.
EspecificacionesAcidez total (%) -------- Acidos grasos libres (%) 0.050 máx. Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx. Contenido de humedad (%) 0.10 máx. Contenido de aceite (%) 99.9 Contenido de sal (%) -------- Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) 200 máx. Color Lovibond (5 1/4 pulg) 40.0 A - 4.5 R máx. Punto de fusión (°C) 16.0 + 2.0 Indice de yodo (cg/g) 56.00 + 2.0 Acidos grasos saturados (%) 44.0 Acidos grasos monoinsaturados (%) 44.5 Acidos grasos poliinsaturados (%) 11.5 Acidos grasos trans (%) 2.0 máx. Energía (kcal/porción 14 g) 130
*Vida útil: 6 meses, a partir de su fecha de elaboración, almacenado en un tanque de hierro negro o acero inoxidable.
Pichinga
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D'orofrit 5
Descripción
Fracción líquida proveniente del proceso de fraccionamiento del aceite de palma, refinada y desodorizada físicamente. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones- Pichinga: 17 litros
Usos- Galletería: Puede utilizarse en masas de galletas, baños de galletas o como desmoldante y como lubricante de masas en equipos automáticos.
- Frituras y snacks: Está diseñado especialmente para el proceso de fritura profunda y de superficie, tiene una excelente estabilidad a la oxidación que prolonga la vida útil del aceite en el freidor. Posee una alta estabilidad en cuanto a sus cualidades sensoriales por lo que resalta enormente el sabor de los alimentos. Genera una corteza apetitosa y crujiente en los productos fritos.
- Panificación: Ideal para preparación de masas. Este aceite proporciona un alto rendimiento en la elaboración de panes y queques de todo tipo. También es epecial para freir donas, churros, prestiños, mantecados y patíes. Debido a su sabor neutro resalta los sabores y los aromas propios de cada producto.
- Industria Química: Puede utilizarse en la formulación de una gran variedad de productos químicos de limpieza y como vehículo en la formulación de fertilizantes y agroquímicos como sustituto del aceite mineral.
Ingredientes- Oleína de palma desodorizada y refinada físicamente, T.B.H.Q. al 0.02% máx. como antioxidante.
EspecificacionesAcidez total (%) -------- Acidos grasos libres (%) 0.055 máx. Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx. Contenido de humedad (%) 0.10 máx. Contenido de aceite (%) 99.9 Contenido de sal (%) -------- Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) 200 máx. Color Lovibond (5 1/4 pulg) 40.0 A - 4.5 R máx. Punto de fusión (°C) 16.0 + 2.0 Indice de yodo (cg/g) 56.00 + 2.0 Acidos grasos saturados (%) 44.0 Acidos grasos monoinsaturados (%) 44.5 Acidos grasos poliinsaturados (%) 11.5 Acidos grasos trans (%) Libre de ácidos grasos trans Energía (kcal/porción 14 g) 130
*Vida útil: 12 meses, a partir de la fecha de elaboración almacenado en lugares limpios., frescos y ventilados.