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Caja

  • Polvo para Hornear

    Polvo para Hornear

    Descripción
    Mezcla de ingredientes secos y en polvo que al ser mezclados con agua desprenden gas carbónico que levanta las masas.  Esto en forma análoga al efecto de la levadura.  Es de doble acción:  fuera del horno (reacción lenta y controlada) y dentro del horno (reacción rápida y controlada debido al calor).

    Presentaciones

    • Caja Bulto:  25 kg (10 uds. X 2.5 kg)


    Usos

    • Galletería: El polvo para hornear leuda liberando la cantidad necesaria de gas, fijando la estructura de los queques, galletas, panes, etc. en presencia del calor y la humedad.  La cantidad liberada durante la mezcla es suficiente para que el batido ó masa se maneje fácilmente.


    Ingredientes

    • Bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico monohidratado, almidón y pirofosfato de sodio.



    *Vida útil: 6 meses a partir de su fecha de elaboración.