Productos catálogo industrial por marca
Caja
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Maker Cremelado
Descripción
Grasa elaborada con base en una mezcla de aceite de palma y sus fracciones, refinada y desodorizada. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones- Caja bulto: 25 kg
Usos- Heladería e Industria Láctea: Diseñado como sustituto de grasa láctea en la elaboración de helados y natillas. Su sabor es neutro y por sus características fisicoquímicas puede ser fácilmente dispersado en la emulsión de helados y en homogenizaciones de alta presión.
Ingredientes- Aceite de coquito parcialmente hidrogenado, desodorizado y refinado, T.B.H.Q. al 0.02% máx. como antioxidante.
EspecificacionesAcidez total (%) -------- Acidos grasos libres (%) 0.050 máx. Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx. Contenido de humedad (%) 0.10 máx. Contenido de aceite (%) 99.9 Contenido de sal (%) -------- Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) 200 máx. Color Lovibond (5 1/4 pulg) 10 A - 3.0 R máx. Punto de fusión (°C) 34.0 + 2.0 Indice de yodo (cg/g) 8.5 + 2.0 Acidos grasos saturados (%) 89.3 Acidos grasos monoinsaturados (%) 3.6 Acidos grasos poliinsaturados (%) 0 Acidos grasos trans (%) 7.1 máx. Energía (kcal/porción 14 g) 130
*Vida útil: 9 meses, a partir de su fecha de elaboración almacenado en lugares limpios, frescos y ventilados.
Contáctenos
Dirección: Frente a la clínica Dr Ricardo Moreno Cañas, Av 26, San José, Costa Rica
Apdo 8395-1000
Phone: +506 2284-1000
Fax: +506 2221-6371 +506 2221-7340
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Maker Cremelado
Descripción
Grasa elaborada con base en una mezcla de aceite de palma y sus fracciones, refinada y desodorizada. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones
- Caja bulto: 25 kg
Usos
- Heladería e Industria Láctea: Diseñado como sustituto de grasa láctea en la elaboración de helados y natillas. Su sabor es neutro y por sus características fisicoquímicas puede ser fácilmente dispersado en la emulsión de helados y en homogenizaciones de alta presión.
Ingredientes
- Aceite de coquito parcialmente hidrogenado, desodorizado y refinado, T.B.H.Q. al 0.02% máx. como antioxidante.
Especificaciones
| Acidez total (%) | -------- |
| Acidos grasos libres (%) | 0.050 máx. |
| Indice de peróxidos (meq/kg) | 2.0 máx. |
| Contenido de humedad (%) | 0.10 máx. |
| Contenido de aceite (%) | 99.9 |
| Contenido de sal (%) | -------- |
| Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) | 200 máx. |
| Color Lovibond (5 1/4 pulg) | 10 A - 3.0 R máx. |
| Punto de fusión (°C) | 34.0 + 2.0 |
| Indice de yodo (cg/g) | 8.5 + 2.0 |
| Acidos grasos saturados (%) | 89.3 |
| Acidos grasos monoinsaturados (%) | 3.6 |
| Acidos grasos poliinsaturados (%) | 0 |
| Acidos grasos trans (%) | 7.1 máx. |
| Energía (kcal/porción 14 g) | 130 |
*Vida útil: 9 meses, a partir de su fecha de elaboración almacenado en lugares limpios, frescos y ventilados.
Maker Cremelado
Descripción
Grasa elaborada con base en una mezcla de aceite de palma y sus fracciones, refinada y desodorizada. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.
Presentaciones
- Caja bulto: 25 kg
Usos
- Chocolatería y coberturas: Puede utilizarse como sustituto de manteca de cacao en la formulación de coberturas de chocolate.
Ingredientes
- Aceite de coquito parcialmente hidrogenado, desodorizado y refinado, T.B.H.Q. al 0.02% máx. como antioxidante.
Especificaciones
| Acidez total (%) | -------- |
| Acidos grasos libres (%) | 0.050 máx. |
| Indice de peróxidos (meq/kg) | 2.0 máx. |
| Contenido de humedad (%) | 0.10 máx. |
| Contenido de aceite (%) | 99.9 |
| Contenido de sal (%) | -------- |
| Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) | 200 máx. |
| Color Lovibond (5 1/4 pulg) | 10 A - 3.0 R máx. |
| Punto de fusión (°C) | 34.0 + 2.0 |
| Indice de yodo (cg/g) | 8.5 + 2.0 |
| Acidos grasos saturados (%) | 89.3 |
| Acidos grasos monoinsaturados (%) | 3.6 |
| Acidos grasos poliinsaturados (%) | 0 |
| Acidos grasos trans (%) | 7.1 máx. |
| Energía (kcal/porción 14 g) | 130 |
*Vida útil: 9 meses, a partir de su fecha de elaboración almacenado en lugares limpios, frescos y ventilados.