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Maker Parafán
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Saco

  • Maker Parafán

    Maker Parafán

    Descripción
    Parafina vegetal proveniente de la hidrogenación a saturación de la estearina de palma. Está libre de colesterol y grasas trans.

    Presentaciones

    • Saco:  30 kg


    Usos

    • Achioteras: Se utiliza para dar firmeza y textura en la elaboración de achiote en pasta.


    Ingredientes

    • Estearina de palma hidrogenada, desodorizada y refinada físicamente, T.B.H.Q. al 0.02% máx. como antioxidante.


    Especificaciones

    Acidez total (%) --------
    Acidos grasos libres (%) 0.050 máx.
    Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx.
    Contenido de humedad (%) 0.10 máx.
    Contenido de aceite (%) 99.9
    Contenido de sal (%) --------
    Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) 200 máx.
    Color Lovibond (5 1/4 pulg) 40 A - 6.0 R máx.
    Punto de fusión (°C) 60.0 + 2.0
    Indice de yodo (cg/g) 5.0 + 1.0
    Acidos grasos saturados (%) 96.4
    Acidos grasos monoinsaturados (%) 3.6
    Acidos grasos poliinsaturados (%) 0
    Acidos grasos trans (%) 1.0 máx.
    Energía (kcal/porción 14 g) 130

     

    *Vida útil: 9 meses, a partir de su fecha de elaboración almacenado en lugares limpios, frescos y ventilados.