PASTIERA NAPOLITANA

05 MAYO
Numar
Rinde
8 porciones
Calificación
Sin votos (todavía)
Chef
no indicado
IMPRIMIR
Compartir

Los ingredientes

  • 2 paquetes de pasta brisa
  • 1 taza de grano de trigo (se puede sustituir por arroz)
  • 1 cucharada  de margarina Numar Clásica
  •  250 gr de queso ricotta
  • 100 g de azúcar
  • 3 claras de huevo
  •  2 yemas de huevo
  • 1 ¼  litro de leche
  • ½ litro de agua
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 limones
  • 1 rama de canela
  • azúcar molido para decorar.

La preparación

La noche anterior, poné en remojo el grano de trigo. Al día siguiente, por la mañana, lo colas y lo hervís a fuego muy lento en un litro de leche, con la cascara de un limón y la rama de canela, durante una hora. Pasado este tiempo la leche se habrá evaporado. Retirá la cascara de limón y la rama de canela. En la misma olla, añadí el cuarto de litro restante de leche y la margarina Numar Clásica y lo dejás hervir muy lentamente hasta que espese. Retirá del fuego y triturá con la batidora para que quede más cremoso. Precalentá el horno a 180ºC. Forrá un molde hondo de 22 cm de diámetro con papel de horno, lo engrasas y extendemos sobre la base uno de los paquetes de pasta brisa. La cubrimos con otra hoja de papel de hornear, repartimos sobre ella alguna legumbre (lentejas, arroz, garbanzos) y la horneamos unos diez minutos.

Recetas Relacionadas

PASTIERA NAPOLITANA

Ingredientes

  • 2 paquetes de pasta brisa
  • 1 taza de grano de trigo (se puede sustituir por arroz)
  • 1 cucharada  de margarina Numar Clásica
  •  250 gr de queso ricotta
  • 100 g de azúcar
  • 3 claras de huevo
  •  2 yemas de huevo
  • 1 ¼  litro de leche
  • ½ litro de agua
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 limones
  • 1 rama de canela
  • azúcar molido para decorar.

Preparación

La noche anterior, poné en remojo el grano de trigo. Al día siguiente, por la mañana, lo colas y lo hervís a fuego muy lento en un litro de leche, con la cascara de un limón y la rama de canela, durante una hora. Pasado este tiempo la leche se habrá evaporado. Retirá la cascara de limón y la rama de canela. En la misma olla, añadí el cuarto de litro restante de leche y la margarina Numar Clásica y lo dejás hervir muy lentamente hasta que espese. Retirá del fuego y triturá con la batidora para que quede más cremoso. Precalentá el horno a 180ºC. Forrá un molde hondo de 22 cm de diámetro con papel de horno, lo engrasas y extendemos sobre la base uno de los paquetes de pasta brisa. La cubrimos con otra hoja de papel de hornear, repartimos sobre ella alguna legumbre (lentejas, arroz, garbanzos) y la horneamos unos diez minutos.