queque de moka con almendras

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

½ taza de chocolate semi-amargo Capa Brownie NUMAR: 2 cditas de vainilla ½ taza de café caliente 3 cdas de azúcar Para el almíbar: 1 taza de harina 1/8 cdita de sal ¼ cdita de esencia de almendra Ralladura de limón 5 huevos separados ¾ taza de azúcar ¾ taza de almendras tostadas Para el queque: 1 barra de margarina NUMAR PREMIUM TASTE ¾ taza de harina ½ cdita de sal 3 huevos grandes 1 tazas de azúcar 1 cdita de vainilla Para la decoración (opcional): 4 yemas de huevo 2 cucharadas de licor de café 6 tazas de azúcar refinada y pasada por un colador 12 oz de NUMAR 2 cucharadas de café instantáneo disuelta en 4 cucharadas de agua caliente y enfriado. Cobertura de chocolate

La preparación

Para el queque: Poné las almendras tostadas junto con una cucharada de azúcar en el procesador o licuadora. Moler bien Poné las claras de huevo en el tazón de la batidora y batí hasta obtener punto de nieve incorporando poco a poco 1/3 taza de azúcar. Apartá las claras. En el mismo tazón batí las yemas con el resto del azúcar e incorporá la ralladura, esencia de almendra, harina y sal. En forma envolvente adicioná las claras de huevo y por ultimo incorporá las nueces molidas. Vertí la mezcla en un molde de 9 pulgadas, engrasadas con NUMAR, cubiertas con papel engrasado yy harina. Precalentá el horno a 350F y horneá por 25 minutos. AL salir del horno dejá enfriar. Cortá en dos. Humedecé, poné una capa de almíbar luego la capa de brownie NUMAR en el centro, más almíbar NUMAR y por último la capa de queque de almendras. Para el almibar: Combiná los ingredientes y humedecé el queque. Para la capa de brownie: Precalentá el horno a 350F. Engrasá un molde de 9 pulgadas y poné papel parchment. Derretí el chocolate de 30 en 30 segundos en el microondas con la margarina NUMAR PREMIUM TASTE y dejá enfriar. Batí los huevos en la batidora hasta cambiar de color, agregá poco a poco el azúcar. Luego vertí la mezcla de chocolate derretido y NUMAR. Reducí la velocidad e incorporá la harina con la sal en movimientos envolventes. Agregá la vainilla. Poné la mezcla en el molde sobre el queque iniciar. Llevá al horno y disfrutá! Si querés decorarlo como en la imagen podés preparar el lustre así: Batí la NUMAR y el azúcar hasta cremar muy bien. Agregá las yemas de huevo una a una de minuto en minuto. Incorporá el licor y el café. Batí hasta incorporar todo, la mezcla se verá brillante, si sentís que queda muy líquida podés agregar un poco más de azúcar refinada. Aparte en baño maría derretí la cobertura de chocolate y colocala en la parte de arriba del queque!

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QUEQUE DE MOKA CON ALMENDRAS

Ingredientes

½ taza de chocolate semi-amargo Capa Brownie NUMAR: 2 cditas de vainilla ½ taza de café caliente 3 cdas de azúcar Para el almíbar: 1 taza de harina 1/8 cdita de sal ¼ cdita de esencia de almendra Ralladura de limón 5 huevos separados ¾ taza de azúcar ¾ taza de almendras tostadas Para el queque: 1 barra de margarina NUMAR PREMIUM TASTE ¾ taza de harina ½ cdita de sal 3 huevos grandes 1 tazas de azúcar 1 cdita de vainilla Para la decoración (opcional): 4 yemas de huevo 2 cucharadas de licor de café 6 tazas de azúcar refinada y pasada por un colador 12 oz de NUMAR 2 cucharadas de café instantáneo disuelta en 4 cucharadas de agua caliente y enfriado. Cobertura de chocolate

Preparación

Para el queque: Poné las almendras tostadas junto con una cucharada de azúcar en el procesador o licuadora. Moler bien Poné las claras de huevo en el tazón de la batidora y batí hasta obtener punto de nieve incorporando poco a poco 1/3 taza de azúcar. Apartá las claras. En el mismo tazón batí las yemas con el resto del azúcar e incorporá la ralladura, esencia de almendra, harina y sal. En forma envolvente adicioná las claras de huevo y por ultimo incorporá las nueces molidas. Vertí la mezcla en un molde de 9 pulgadas, engrasadas con NUMAR, cubiertas con papel engrasado yy harina. Precalentá el horno a 350F y horneá por 25 minutos. AL salir del horno dejá enfriar. Cortá en dos. Humedecé, poné una capa de almíbar luego la capa de brownie NUMAR en el centro, más almíbar NUMAR y por último la capa de queque de almendras. Para el almibar: Combiná los ingredientes y humedecé el queque. Para la capa de brownie: Precalentá el horno a 350F. Engrasá un molde de 9 pulgadas y poné papel parchment. Derretí el chocolate de 30 en 30 segundos en el microondas con la margarina NUMAR PREMIUM TASTE y dejá enfriar. Batí los huevos en la batidora hasta cambiar de color, agregá poco a poco el azúcar. Luego vertí la mezcla de chocolate derretido y NUMAR. Reducí la velocidad e incorporá la harina con la sal en movimientos envolventes. Agregá la vainilla. Poné la mezcla en el molde sobre el queque iniciar. Llevá al horno y disfrutá! Si querés decorarlo como en la imagen podés preparar el lustre así: Batí la NUMAR y el azúcar hasta cremar muy bien. Agregá las yemas de huevo una a una de minuto en minuto. Incorporá el licor y el café. Batí hasta incorporar todo, la mezcla se verá brillante, si sentís que queda muy líquida podés agregar un poco más de azúcar refinada. Aparte en baño maría derretí la cobertura de chocolate y colocala en la parte de arriba del queque!