Filetes de corvina al limón

05 MARZO
Numar
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4 porciones
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Chef
no indicado
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Los ingredientes

Ingredientes:
4 filetes de corvina
3 limones grandes
3 cucharadas de margarina Numar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

La preparación

Preparación:
Con un cuchillo bien afilado y mucho cuidado cortá finamente la capa de la corteza de un limón, luego exprimí el zumo.
Lavá y secá los filetes de corvina y salpimentalos.
Hacé pequeñas incisiones en los filetes y colocá en el interior de cada uno de ellos una tira de corteza de limón.
Colocalas en un bowl, rociá con el zumo de limón y dejá marinar unos 30 minutos.
Aparte rallá la corteza de los dos limones restantes, exprimí el zumo.
Cortá la margarina Numar en trocitos.
Precalentá un sarten enaceitado y colocá en éste los filetes, asalos hasta que estén cocidos.
Entre tanto prepará la salsa al limón.
Vertí el zumo de los limones en una olla pequeña y ponéla al fuego.
Cuando el zumo esté muy caliente, retiralo del fuego y añadí rápidamente en él los trocitos de margarina Numar, batí con un batidor de mano, hasta conseguir una consistencia espesa.
Sazoná y añadí la ralladura de limón.
Serví los filetes recién salidos del fuego y bañalos con la salsa de limón.

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4 filetes de corvina
3 limones grandes
3 cucharadas de margarina Numar
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Con un cuchillo bien afilado y mucho cuidado cortá finamente la capa de la corteza de un limón, luego exprimí el zumo.
Lavá y secá los filetes de corvina y salpimentalos.
Hacé pequeñas incisiones en los filetes y colocá en el interior de cada uno de ellos una tira de corteza de limón.
Colocalas en un bowl, rociá con el zumo de limón y dejá marinar unos 30 minutos.
Aparte rallá la corteza de los dos limones restantes, exprimí el zumo.
Cortá la margarina Numar en trocitos.
Precalentá un sarten enaceitado y colocá en éste los filetes, asalos hasta que estén cocidos.
Entre tanto prepará la salsa al limón.
Vertí el zumo de los limones en una olla pequeña y ponéla al fuego.
Cuando el zumo esté muy caliente, retiralo del fuego y añadí rápidamente en él los trocitos de margarina Numar, batí con un batidor de mano, hasta conseguir una consistencia espesa.
Sazoná y añadí la ralladura de limón.
Serví los filetes recién salidos del fuego y bañalos con la salsa de limón.