empanaditas de salchicha y queso amarillo

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

2 tazas de harina para todo uso 2 barras de NUMAR fría y cortada en trozos ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de azúcar 4-5 cucharadas de agua 1 ½ tazas de cuadritos de salchicha 1 ¾ taza de queso Cheddar o amarillo rallado 1 huevo, batido Sal (opcional)

La preparación

En un procesador de alimentos con una hoja de acero colocá la harina, la NUMAR, la sal y el azúcar y batí entre 10-12 veces o hasta que la NUMAR tenga la consistencia de guisantes pequeños. Agregá el agua y batí 5-7 veces más o hasta que la masa comience a unirse con el agua. Después colocá sobre una superficie enharinada y formá en 2 discos redondos. Cubrí con papel plástico y refrigerá por 1 hora. Precalentá el horno a 450° F. Estirá la masa hasta que tenga ½ centímetro de espesor (que no quede ni muy grueso ni muy delgado) y con un cortador de galletas cortá discos redondos para las empanadas. Colocá sobre cada disco 1 ½ cucharadas de salchicha en cuadritos y 2 cucharadas de cuadritos de queso amarillo. Cepillá ligeramente los bordes de los círculos con huevo, doblá a la mitad y acomodá los bordes para que se vean rizados. Colocá las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincelá con huevo batido y sazoná con un poquito de sal. Horneá por 10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Serví en el momento de comer a temperatura ambiente.

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EMPANADITAS DE SALCHICHA Y QUESO AMARILLO

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso 2 barras de NUMAR fría y cortada en trozos ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de azúcar 4-5 cucharadas de agua 1 ½ tazas de cuadritos de salchicha 1 ¾ taza de queso Cheddar o amarillo rallado 1 huevo, batido Sal (opcional)

Preparación

En un procesador de alimentos con una hoja de acero colocá la harina, la NUMAR, la sal y el azúcar y batí entre 10-12 veces o hasta que la NUMAR tenga la consistencia de guisantes pequeños. Agregá el agua y batí 5-7 veces más o hasta que la masa comience a unirse con el agua. Después colocá sobre una superficie enharinada y formá en 2 discos redondos. Cubrí con papel plástico y refrigerá por 1 hora. Precalentá el horno a 450° F. Estirá la masa hasta que tenga ½ centímetro de espesor (que no quede ni muy grueso ni muy delgado) y con un cortador de galletas cortá discos redondos para las empanadas. Colocá sobre cada disco 1 ½ cucharadas de salchicha en cuadritos y 2 cucharadas de cuadritos de queso amarillo. Cepillá ligeramente los bordes de los círculos con huevo, doblá a la mitad y acomodá los bordes para que se vean rizados. Colocá las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincelá con huevo batido y sazoná con un poquito de sal. Horneá por 10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Serví en el momento de comer a temperatura ambiente.