Pan de leche

20 NOVIEMBRE
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4 porciones
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no indicado
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Los ingredientes

Ingredientes:
500 g de harina de fuerza
25 g de levadura fresca de panadería (o dos sobres de la seca, de panadería también)
250 ml de leche
70 g de margarina Numar Taste, en pomada (o sea, blandita)
40 g de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de miel
1 pizca de sal

La preparación

Preparación:
Mezclá la harina y la levadura en un bol amplio.
Añadí el huevo, y la leche.
Agregá el azúcar, miel y sal, mezclá bien con la ayuda de una cuchara o una rasqueta de panadero
Agregá la mantequilla, y amasá por 10-15 minutos, hasta que obtengás una masa suave, plegable, y ligeramente brillante
Formá una bola con la masa, girándola y doblándola hacia el interior, y la dejás reposar en un bol ligeramente enharinado, tapada con un paño, durante unas dos horas (tras este tiempo la masa deberá haber crecido y duplicado su volumen)
Cuando saqués la masa del bol, desgasificala ligeramente, tocándola y aplastándola con los dedos.
Cortá la masa en 16 porciones, y dale forma de panecillo.
Pincelamos los panecillos con un poco de leche, los dejamos reposar sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear unos 20 min, y mientras precalentamos el horno a 180 ºC
Horneamos los panecillos entre 10-12 minutos, y dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla
Raciones:16 panecillos de leche

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PAN DE LECHE

Ingredientes

Ingredientes:
500 g de harina de fuerza
25 g de levadura fresca de panadería (o dos sobres de la seca, de panadería también)
250 ml de leche
70 g de margarina Numar Taste, en pomada (o sea, blandita)
40 g de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de miel
1 pizca de sal

Preparación

Preparación:
Mezclá la harina y la levadura en un bol amplio.
Añadí el huevo, y la leche.
Agregá el azúcar, miel y sal, mezclá bien con la ayuda de una cuchara o una rasqueta de panadero
Agregá la mantequilla, y amasá por 10-15 minutos, hasta que obtengás una masa suave, plegable, y ligeramente brillante
Formá una bola con la masa, girándola y doblándola hacia el interior, y la dejás reposar en un bol ligeramente enharinado, tapada con un paño, durante unas dos horas (tras este tiempo la masa deberá haber crecido y duplicado su volumen)
Cuando saqués la masa del bol, desgasificala ligeramente, tocándola y aplastándola con los dedos.
Cortá la masa en 16 porciones, y dale forma de panecillo.
Pincelamos los panecillos con un poco de leche, los dejamos reposar sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear unos 20 min, y mientras precalentamos el horno a 180 ºC
Horneamos los panecillos entre 10-12 minutos, y dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla
Raciones:16 panecillos de leche