pancitos rellenos siopao

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

Para las bolitas: 3 tazas de harina + 1/ 2 taza para espolvorear 200 ml de agua caliente 1/2 taza + 2 cucharaditas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de manteca 1 cucharadita de polvo para hornear 1 1/2 cucharadas de levadura seca activa 1/4 taza de agua tibia Para el relleno: 400 g de pollo finamente picado 150g de chuletas ahumadas de cerdo cocinadas, rebanadas más fino y picadas en cuadros 2 huevos en cuartos 1 cilindro de chorizo chino , cortado en 8 piezas 2 cucharadas de salsa de soya light 2 cucharadas de fécula de maíz 4 cucharaditas de azúcar morena 4 cucharaditas de NUMAR derretida Sal al gusto para rectificar el sabor Para el vapor de agua: Agua, para cocinar al vapor 1 cucharada de vinagre por litro de agua , para cocinar al vapor

La preparación

Procedimiento para el Relleno: 1 . Mezclá todos los ingredientes del relleno juntos, a excepción de las chuletas, los huevos y el chorizo chino. Poné a un lado. Procedimiento para los bollos: 1 . Mezclá la levadura, 2 cucharaditas de azúcar y 1/4 taza de agua tibia. Poné a un lado en un lugar cálido durante 30 minutos. 2 . Mezclá los ingredientes restantes excepto el polvo de hornear y luego amasá hasta que la superficie de la masa esté suave y la textura sea elástica, de vez en cuando espolvoreá la superficie con harina. Colocá en un recipiente engrasado y colocá en un lugar cálido, dejá de lado durante 2 horas. Después de dos horas se debe haber duplicado su tamaño. 3 . Desinflá la masa, luego extendela sobre la mesa enharinada. Añadí el polvo de hornear uniformemente y luego amasá durante 5 minutos. 4 . Dividí en 8 piezas y luego estirá para que quede delgada, colocá cucharadas con 50 g de la mezcla de relleno en el medio, una rebanada de chuleta, una rodaja de chorizo chino y un trozo de huevo. Sellá en la parte superior y colocá los bollos en un papel engrasado. Hacé lo mismo con el relleno restante. Poné a un lado en un lugar cálido durante 30 minutos. 5 . Prepará su vapor echando agua y vinagre. Con el vinagre te asegurás de que tus bollos sean de color blanco. 6 . Colocá los bollos en una rejilla para cocinar al vapor y esperá durante 30-40 minutos .

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PANCITOS RELLENOS SIOPAO

Ingredientes

Para las bolitas: 3 tazas de harina + 1/ 2 taza para espolvorear 200 ml de agua caliente 1/2 taza + 2 cucharaditas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de manteca 1 cucharadita de polvo para hornear 1 1/2 cucharadas de levadura seca activa 1/4 taza de agua tibia Para el relleno: 400 g de pollo finamente picado 150g de chuletas ahumadas de cerdo cocinadas, rebanadas más fino y picadas en cuadros 2 huevos en cuartos 1 cilindro de chorizo chino , cortado en 8 piezas 2 cucharadas de salsa de soya light 2 cucharadas de fécula de maíz 4 cucharaditas de azúcar morena 4 cucharaditas de NUMAR derretida Sal al gusto para rectificar el sabor Para el vapor de agua: Agua, para cocinar al vapor 1 cucharada de vinagre por litro de agua , para cocinar al vapor

Preparación

Procedimiento para el Relleno: 1 . Mezclá todos los ingredientes del relleno juntos, a excepción de las chuletas, los huevos y el chorizo chino. Poné a un lado. Procedimiento para los bollos: 1 . Mezclá la levadura, 2 cucharaditas de azúcar y 1/4 taza de agua tibia. Poné a un lado en un lugar cálido durante 30 minutos. 2 . Mezclá los ingredientes restantes excepto el polvo de hornear y luego amasá hasta que la superficie de la masa esté suave y la textura sea elástica, de vez en cuando espolvoreá la superficie con harina. Colocá en un recipiente engrasado y colocá en un lugar cálido, dejá de lado durante 2 horas. Después de dos horas se debe haber duplicado su tamaño. 3 . Desinflá la masa, luego extendela sobre la mesa enharinada. Añadí el polvo de hornear uniformemente y luego amasá durante 5 minutos. 4 . Dividí en 8 piezas y luego estirá para que quede delgada, colocá cucharadas con 50 g de la mezcla de relleno en el medio, una rebanada de chuleta, una rodaja de chorizo chino y un trozo de huevo. Sellá en la parte superior y colocá los bollos en un papel engrasado. Hacé lo mismo con el relleno restante. Poné a un lado en un lugar cálido durante 30 minutos. 5 . Prepará su vapor echando agua y vinagre. Con el vinagre te asegurás de que tus bollos sean de color blanco. 6 . Colocá los bollos en una rejilla para cocinar al vapor y esperá durante 30-40 minutos .