tortas de brócoli y coliflor con dip de culantro

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

Para las tortas: 1 taza de coliflor picada finamente 1 1/2 tazas de brócoli picado finamente 1/2 taza de queso para freir rallado 2 huevos enteros 1 cucharada de harina Pimienta negra molida Sal (opcional) NUMAR clásica para cocinar las tortas Para el Dip de culantro: 2 cucharaditas de mayonesa con limón 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de cilantro fresco picado o procesado 1/2 diente de ajo, finamente picado o rallado Un chorrito de jugo de limón

La preparación

Combiná la coliflor, el brócoli y el queso con los huevos, la harina y la pimienta negro. Si querés, podés añadir un poco de sal. Mezclá bien. Calentá una sartén grande y derretí 1 cucharada de NUMAR. Con las manos, dale forma a la mezcla en bolitas y aplaná en buñuelos antes de añadir a la sartén. Llevá a fuego medio y poné a freír en cada lado por 4 minutos o hasta que se forma una costra dorada marrón. Combiná los ingredientes del dip, refrigerá la mezcla al menos media hora y serví en una fuente pequeña a la par de las tortas.

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Para las tortas: 1 taza de coliflor picada finamente 1 1/2 tazas de brócoli picado finamente 1/2 taza de queso para freir rallado 2 huevos enteros 1 cucharada de harina Pimienta negra molida Sal (opcional) NUMAR clásica para cocinar las tortas Para el Dip de culantro: 2 cucharaditas de mayonesa con limón 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de cilantro fresco picado o procesado 1/2 diente de ajo, finamente picado o rallado Un chorrito de jugo de limón

Preparación

Combiná la coliflor, el brócoli y el queso con los huevos, la harina y la pimienta negro. Si querés, podés añadir un poco de sal. Mezclá bien. Calentá una sartén grande y derretí 1 cucharada de NUMAR. Con las manos, dale forma a la mezcla en bolitas y aplaná en buñuelos antes de añadir a la sartén. Llevá a fuego medio y poné a freír en cada lado por 4 minutos o hasta que se forma una costra dorada marrón. Combiná los ingredientes del dip, refrigerá la mezcla al menos media hora y serví en una fuente pequeña a la par de las tortas.